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胰蛋白酶
胰
蛋白酶
所屬行業(yè):
食品、其他
鑒定時間:
2013年
產(chǎn)品價格:
面議
產(chǎn)品簡介:
胰酶是由動物胰臟提取而成的固體酶制劑,在一定溫度、PH值下能將大分子的蛋白質(zhì)水解成多肽及氨基酸等產(chǎn)物,形成獨特的水解風味。適用于各種動物蛋白水解、肉類嫩化、皮革脫毛、毛皮軟化、絲綢脫膠、膠片回收銀及醫(yī)藥行業(yè)等。胰酶中文名稱:胰蛋白酶,胰醇素,胰酶制劑,胰液素,胰消化素,胰酶,胰酵..
中性蛋白酶
中性
蛋白酶
所屬行業(yè):
食品、其他
鑒定時間:
2013年
產(chǎn)品價格:
面議
產(chǎn)品簡介:
中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成的固體酶制劑,在一定溫度、PH值下能將大分子的蛋白質(zhì)水解成多肽及氨基酸等產(chǎn)物,形成獨特的水解風味?!局行缘鞍酌冈趧又参锏鞍姿夥蹜?yīng)用】廣泛用于生產(chǎn)高級調(diào)味品和食品營養(yǎng)強化劑,各種動物來源性抽提物生產(chǎn)功能性骨、肉提取物(骨素)、水產(chǎn)提取物..
堿性蛋白酶
堿性
蛋白酶
所屬行業(yè):
食品、其他
鑒定時間:
2013年
產(chǎn)品價格:
面議
產(chǎn)品簡介:
堿性蛋白酶:是由地衣芽胞桿菌經(jīng)發(fā)酵提煉而成的蛋白水解酶,主要成分為地衣芽胞桿菌蛋白酶,分子量約為27300,是絲氨酸型的內(nèi)切蛋白酶,能將大分子蛋白質(zhì)水解成游離的氨基酸等產(chǎn)物。堿性蛋白酶能水解蛋白質(zhì)分子肽鏈生成多肽或氨基酸,具有較強的分解蛋白質(zhì)的能力。其生產(chǎn)工藝是采用微濾超濾膜分離、噴..
菠蘿蛋白酶
菠蘿
蛋白酶
所屬行業(yè):
食品、其他
鑒定時間:
2013年
產(chǎn)品價格:
面議
產(chǎn)品簡介:
菠蘿蛋白酶在醫(yī)藥、保健品業(yè)有大量應(yīng)用,是從菠蘿水果皮、芯等部分經(jīng)生物技術(shù)制得的一種純天然植物蛋白酶,其分子量為33000,等電點為9.55。EC3.4.2.4。已知有2、3種,但其特異性相同。本品為富有菠蘿香氣淺黃棕色粉末,屬于疏基蛋白酶,其活性中心為疏基(—SH)能進行蛋白質(zhì)水解等各種生化反應(yīng),..
木瓜蛋白酶
木瓜
蛋白酶
所屬行業(yè):
食品、其他
鑒定時間:
2013年
產(chǎn)品價格:
面議
產(chǎn)品簡介:
木瓜蛋白酶的作用:1,木瓜蛋白酶用途是對蛋白質(zhì)有極強的加水分解能力。最適作用溫度為65℃,最適作用pH值為5.0~7.0,在中性或偏堿性時亦有作用,耐熱性強,可在50~60℃時使用。90℃時不會完全失活。等電點pH8.75。2,酶制劑。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質(zhì),避免冷藏后引起的渾濁)、肉類軟..
一種嫩化動植物蛋白的復(fù)合生物酶嫩脆劑
復(fù)合生物酶
嫩脆劑
所屬行業(yè):
食品
鑒定時間:
2014年
產(chǎn)品價格:
面議
產(chǎn)品簡介:
本項目產(chǎn)品消耗能量小,無毒安全完好,加工效率高,風味口感嫩滑、嫩脆、保水、護色好,營養(yǎng)價值高,可以廣泛應(yīng)用于豬、牛、羊肉等肉制品深加工,鴨腸、毛肚、肥腸、牛雜等動物內(nèi)臟下腳料,米飯、竹筍等都是餐飲行業(yè)、食品加工中用到的常規(guī)食材。采用傳統(tǒng)食品嫩化工藝加工,效率低,效果不顯著,達不..
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5
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46
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