新產(chǎn)品信息
發(fā)布單位：南寧東恒華道生物科技有限責任公司
所屬行業(yè)：食品、其他
鑒定時間：2013年
產(chǎn)品價格：面議
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菠蘿蛋白酶在醫(yī)藥、保健品業(yè)有大量應用，是從菠蘿水果皮、芯等部分經(jīng)生物技術制得的一種純天然植物蛋白酶，其分子量為33000，等電點為9.55。EC3．4．2．4。已知有2、3種，但其特異性相同。本品為富有菠蘿香氣淺黃棕色粉末，屬于疏基蛋白酶，其活性中心為疏基（—SH）能進行蛋白質水解等各種生化反應，它可廣泛應用于食品、醫(yī)藥及生物等行業(yè)。菠蘿蛋白酶中文名稱：菠蘿蛋白酶、菠蘿酶、菠蘿酵素、鳳梨酶
