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堅果專用酶
堅果
專用酶
所屬行業(yè):
食品
鑒定時間:
2014年
產(chǎn)品價格:
面議
產(chǎn)品簡介:
堅果專用酶是純天然植物提取的生物蛋白酶產(chǎn)品,不含危險化學品,不含國家規(guī)定淘汰和禁止添加到食品中的物質(zhì),安全衛(wèi)生,綠色環(huán)保。廣泛應用于核桃、巴旦木、開心果、杏仁等帶殼或不帶殼堅果生產(chǎn)中。增加堅果果仁的松脆度、適口性等方面的品質(zhì)。通過酶液浸泡的方法改善堅果品質(zhì),操作簡單、效果明顯。..
漿果專用酶(果汁澄清酶,果汁雜質(zhì)去除,果汁加工處理)
漿果
專用酶
所屬行業(yè):
食品
鑒定時間:
2014年
產(chǎn)品價格:
面議
產(chǎn)品簡介:
漿果專用酶用途:能在各類較寬的PH值范圍內(nèi)漿果的壓榨提取和果汁果酒澄清。作用機理:漿果專用酶是一種高效生物催化劑,其中含有脂酶、水解酶和裂解酶三種成份,對果汁液有極好的澄清效果,徹底分解果膠,降低果汁粘度,裂解植物細胞壁,釋放出更多的果汁。本產(chǎn)品各酶系之間在它們協(xié)同作用下能分解果..
纖維素酶
纖維素
酶
所屬行業(yè):
食品
鑒定時間:
2013年
產(chǎn)品價格:
面議
產(chǎn)品簡介:
纖維素酶系采用里氏木霉菌種(Trichodermareeasei)進行深層培養(yǎng),然后將發(fā)酵液過濾除菌精制而成。是個多組分的酶系,除纖維素酶外,尚含有半纖維素酶,?-1,4-葡聚糖酶,木聚糖酶,纖維二糖酶等成份。它能水解β-1,4-糖苷鍵,生成纖維二糖、葡萄糖及其它低分子纖維糊精等。
木聚糖酶(面制品專用)
木聚糖
酶
所屬行業(yè):
食品
鑒定時間:
2013年
產(chǎn)品價格:
面議
產(chǎn)品簡介:
木聚糖酶來源于經(jīng)選擇的木霉菌,經(jīng)液體深層發(fā)酵與現(xiàn)代生物提取干燥技術(shù)等工藝而制備的食品級固體酶制劑,可將大分子量的水不溶性阿拉伯木聚糖分子中β-1,4-木糖苷鍵降解成水溶性的低聚木糖和木糖。
果膠酶
果膠
酶
所屬行業(yè):
食品
鑒定時間:
2013年
產(chǎn)品價格:
面議
產(chǎn)品簡介:
由黑曲霉代謝生產(chǎn),經(jīng)液體深層發(fā)酵與現(xiàn)代生物提取干燥技術(shù)等工藝而制備的食品級固體酶制劑,它能水解果膠,生成水溶性果膠、果膠酸和β-半乳糖醛酸。果膠酶廣泛用于預防榨汁后出現(xiàn)的果汁、蔬菜汁混濁,能有效地降解可溶性和非可溶性的果膠與半纖維素等,預防與去除果、蔬汁出現(xiàn)絮狀物,以達到澄清的目..
澄清酶
澄清
酶
所屬行業(yè):
食品、其他
鑒定時間:
2013年
產(chǎn)品價格:
面議
產(chǎn)品簡介:
澄清酶利用生物技術(shù)提取的蛋白酶加以其他親水輔料精制而成,是一種廣譜的蛋白水解酶,具有較強的降解各種動、植物蛋白質(zhì)特性。由于其適應性強,原料來源容易,價格便宜,可廣泛應用于啤酒、白酒、食品、醫(yī)藥、美容、保健和紡織、飼料等多個行業(yè)。
單寧酶
單寧
酶
所屬行業(yè):
食品、石化、紡織服裝與皮革、其他
鑒定時間:
2013年
產(chǎn)品價格:
面議
產(chǎn)品簡介:
單寧酶全稱單寧酯酰水解酶(NeotannaseP)是一種胞外酶,產(chǎn)自黑曲霉。它可以水解沒食子酸單寧中的酯鍵和縮酚羧鍵,生成沒食子酸和葡萄糖。單寧酶分布廣,用途多,其研究與應用已深入到食品加工、飼料加工、化妝品生產(chǎn)及皮革制作工藝過程中。
脂肪酶
脂肪
酶
所屬行業(yè):
食品、其他
鑒定時間:
2013年
產(chǎn)品價格:
面議
產(chǎn)品簡介:
脂肪酶是指能將脂肪水解為脂肪酸、甘油二脂、甘油單酯和甘油的水解酶類,該酶的特點在于作用pH范圍寬,從酸性到中性直至堿性(pH6.5-10.5),對油脂α鍵和β鍵均可催化,無作用位點特異性,水解產(chǎn)物可獲得更多甘油二脂、甘油單酯;由于這些獨特優(yōu)點,該脂肪酶可應用于面粉、酒類釀造、保健食品、食品..
風味酶
風味
酶
所屬行業(yè):
食品
鑒定時間:
2013年
產(chǎn)品價格:
面議
產(chǎn)品簡介:
風味酶是由米曲霉菌株發(fā)酵,經(jīng)提純、復配而成的復合酶,其包含了多肽外切與內(nèi)切兩種活性酶。作用于蛋白質(zhì)分子肽鏈的不同位置,分解成小分子多肽和氨基酸??梢杂脕砣コ退舛犬a(chǎn)物的苦肽鏈,將其徹底降解為氨基酸,也可以用于徹底水解蛋白質(zhì),增進和改善水解液的風味。風味酶酶外觀:淺灰褐色或淡黃..
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶-面制品專用
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨
酶
所屬行業(yè):
食品
鑒定時間:
2013年
產(chǎn)品價格:
面議
產(chǎn)品簡介:
又名:谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶、轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶,簡稱TG酶,在自然界中廣泛存在于人體、高級動物、植物和微生物中,它是一種?;D(zhuǎn)移酶,可以催化同種或不同蛋白質(zhì)分子之間的交聯(lián)與聚合從而改善和提升食品蛋白質(zhì)的性能,如乳化性、凝膠性、粘性和熱穩(wěn)定性等。本項目提供了改善面粉的方法,利用谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶能..
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