新產(chǎn)品信息
發(fā)布單位：南寧東恒華道生物科技有限責(zé)任公司
所屬行業(yè)：食品
鑒定時(shí)間：2013年
產(chǎn)品價(jià)格：面議
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風(fēng)味酶是由米曲霉菌株發(fā)酵，經(jīng)提純、復(fù)配而成的復(fù)合酶，其包含了多肽外切與內(nèi)切兩種活性酶。作用于蛋白質(zhì)分子肽鏈的不同位置，分解成小分子多肽和氨基酸。可以用來去除低水解度產(chǎn)物的苦肽鏈，將其徹底降解為氨基酸，也可以用于徹底水解蛋白質(zhì)，增進(jìn)和改善水解液的風(fēng)味。風(fēng)味酶酶外觀：淺灰褐色或淡黃色粉劑
