芒果為亞熱帶特色水果，在廣西、廣東、海南島有大量栽培，產(chǎn)量大、質(zhì)量好，且營(yíng)養(yǎng)豐富，食用芒果具抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動(dòng)脈硬化、防治便秘、清腸胃的功效。果實(shí)除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、糖水果片、蜜餞、鹽漬品等食品。
本公司研發(fā)出的新產(chǎn)品凍干芒果，是利用真空冷凍干燥技術(shù)制成而得，凍干后的果肉仍能維持產(chǎn)品的色、香、味、形，更保留了原生態(tài)的營(yíng)養(yǎng)成分和新鮮水果的維生素及礦物質(zhì)，被稱(chēng)之為航天食品，是當(dāng)今天然、綠色、安全的方便食品，營(yíng)養(yǎng)更豐富，多食不易上火。本品百分百天然水果生產(chǎn)，絕對(duì)不含任何添加物。目前，該產(chǎn)品已獲得授權(quán)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利2項(xiàng)，技術(shù)達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。
芒果不耐貯存，傳統(tǒng)上為生食，因果形不正、含纖維多，取吃果肉不方便；加工方式通常為榨汁制飲料、蜜餞等產(chǎn)品。我公司對(duì)芒果采用先榨汁，再重組和構(gòu)建成型，然后用先進(jìn)的真空冷凍干燥技術(shù)，加工成能保持鮮芒果的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分的即食芒果食品。該項(xiàng)工藝與普通切片工藝在原料使用率方面有較大提升，鮮芒果使用率提高了5～8%，避免了切片工藝的浪費(fèi)；同時(shí)能夠確保產(chǎn)品口感的穩(wěn)定性，在芒果加工的工藝上具有創(chuàng)新性和先進(jìn)性。