苦瓜甙是苦瓜中起藥效作用的主要成份。李時珍早在《本草綱目》中就指出苦瓜具有“降邪熱、解勞乏，清心明目、益氣壯陽”的良好功效。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明：苦瓜甙對降血糖，降血脂、抗病毒等有明顯效果，而且苦瓜甙不僅具有直接的胰島素作用，還具有刺激胰島素釋放的功能。是糖尿病患者的一種安全、有效的天然降糖“植物胰島素”。