由于壓榨混和汁中含有大量懸浮顆粒，如蔗糠、蔗蠟等及大量的半懸浮微粒如淀粉等，原來是不溶解的，但加熱至高溫經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間后，有一部分溶解或轉(zhuǎn)變成膠體狀態(tài)分散到蔗汁中，原來淺色的物質(zhì)在高溫下變?yōu)樯钌镔|(zhì)，使蔗汁色值增加。利用混合汁快速上浮器在低溫下經(jīng)過上浮工藝對(duì)混汁中各種懸浮物和非糖分進(jìn)行預(yù)處理，可以避免這些非糖物質(zhì)對(duì)蔗汁澄清的影響，可明顯改善澄清效果，提高蔗汁質(zhì)量。工作原理利用混汁中大量的懸浮物比重輕易浮升的特點(diǎn),通過機(jī)械制泡后進(jìn)入上浮器,在進(jìn)入上浮器前添加一定量的石灰和絮凝劑，其中絮凝劑的網(wǎng)絡(luò)作用將生成的鈣鹽顆粒吸附混汁中的膠體和非糖分一起上浮，達(dá)到脫色、提純和分離目的。效果介紹1.促進(jìn)非糖分的凝聚和清凈，減少了膠體含量，提高了混汁的純度，平均提高0.3AP以上。2.降低混汁色值,相對(duì)處理前,混汁色值平均降低35%以上。3.降低混汁混濁度,相對(duì)處理前,混汁混濁度平均降低25%以上。4.降低硫熏強(qiáng)度，可節(jié)約硫磺用量。5.降低成品糖含硫量,提高產(chǎn)品質(zhì)量。