茶油是我國最古老的木本食用植物油之一，栽培歷史悠久。油茶果從開花結果到采摘，要歷經秋、冬、春、夏、秋五季十三個月的云滋霧養，飽含日月精華和天地靈氣，營養價值非常高，古時即被視為“貴妃油”、“八珍油”的山珍貢品。山茶油不含黃曲素和膽固醇，富含人體必需的不飽和脂肪酸和亞油酸，以及多種健康元素。長期食用能軟化血管，增強人體免疫力，預防高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的發生率和心腦血管疾病的發生，同時還具有消腫減肥，生津烏發，促進兒童骨骼生長，抗癌防癌的作用，被視為延年益壽和美容養顏之佳品。