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        新產(chǎn)品信息
        高果肉菠蘿濃縮汁
        企業(yè)認(rèn)定
        發(fā)布單位:田野創(chuàng)新股份有限公司
        所屬行業(yè):食品
        技術(shù)水平:區(qū)內(nèi)領(lǐng)先
        應(yīng)用領(lǐng)域:食品
        鑒定時(shí)間:2013年
        產(chǎn)品價(jià)格:面議
        0
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            菠蘿果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、粗纖維和有機(jī)酸外,還含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及人體易吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。菠蘿果汁中所含有的蛋白酶,能幫助蛋白質(zhì)的消化,增進(jìn)食欲。本項(xiàng)目針對(duì)我國(guó)華南地區(qū)果汁加工行業(yè)普遍存在的高果肉菠蘿濃縮汁產(chǎn)品無法解決的難蒸發(fā)濃縮和結(jié)焦技術(shù)難題,開發(fā)出特殊加工工藝技術(shù)提高菠蘿濃縮汁的果肉含量,采用多級(jí)離心分離處理粗果汁,分離出的清果汁用超低溫真空濃縮,高果肉部分果汁不經(jīng)過濃縮器直接與濃縮清果汁調(diào)配后經(jīng)過殺菌生產(chǎn)高果肉菠蘿濃縮汁。主要應(yīng)用于熱帶果汁深加工領(lǐng)域。本項(xiàng)目生產(chǎn)出的高果肉菠蘿濃縮汁的果肉含量高達(dá)11%以上,果汁成品噸耗從原來的8-9噸降低到6-7噸。僅有少量有機(jī)物含量的廢水經(jīng)公司污水處理池進(jìn)行處理,對(duì)周邊環(huán)境不會(huì)造成影響,生產(chǎn)產(chǎn)生的果渣果皮用作養(yǎng)牛飼料。且研究解決了提高菠蘿果肉和糖份的提取率和果肉的凈化及分離、果汁營(yíng)養(yǎng)成份的保護(hù)的處理加工問題。確保100%回收菠蘿的有效成份,減少原料消耗,減少?gòu)U物排放,降低成本,提高果汁品質(zhì),為人類提供高營(yíng)養(yǎng)高品質(zhì)的果蔬飲品。由于高果肉菠蘿濃縮汁有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和良好的風(fēng)味,深受國(guó)內(nèi)外客戶的喜愛,產(chǎn)品市場(chǎng)前景好,促進(jìn)菠蘿產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,增加就業(yè),增加地方和國(guó)家的財(cái)政稅收。
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