純生啤酒是使用全進口原料進行生產(chǎn)，不經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒，具有口感好風味穩(wěn)定的特點。使用啤酒發(fā)酵度調(diào)控生產(chǎn)技術(shù)、新酵母菌株生產(chǎn)技術(shù)、酵母活細胞濃度在線控制技術(shù)，酵母發(fā)酵液風味勾兌控制技術(shù)等，保證了產(chǎn)品的生物穩(wěn)定性、非生物穩(wěn)定性、泡沫穩(wěn)定性及風味穩(wěn)定性，盡可能的保留釀造過程中有生物酶活性的物質(zhì),減少風味物質(zhì)的損失。同時采用分段煮沸控制技術(shù)、低溫無菌膜過濾技術(shù)替代啤酒包裝環(huán)節(jié)未經(jīng)高溫殺菌處理，保留了原有的新鮮口味，純正的香味、發(fā)酵產(chǎn)生的香氣，以及豐富的氨基酸和可溶蛋白。純生啤酒立意新穎、技術(shù)獨特，且我公司是西南地區(qū)首家推出純生產(chǎn)品的公司，市場反映良好，為公司創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。