本項目產(chǎn)品可以廣泛應(yīng)用于豆粕水解制取大豆蛋白胨，豆粕水解制取植物蛋白粉（HVP），豆粕、棉籽粕、花生粕、菜籽粕水解制取植物蛋白蛋白飼料，復(fù)合氨基酸調(diào)味液的生產(chǎn)、植物蛋白飲料的生產(chǎn)、大豆磷脂的生產(chǎn)等。在一定溫度及pH值下利用本品對豆粕、棉籽粕等各類植物蛋白進行水解，能把蛋白質(zhì)通過水解度的控制達到大分子蛋白質(zhì)分解，從而得到需要的多肽、小肽、氨基酸產(chǎn)物，使產(chǎn)品的得率、溶解性、風(fēng)味、口感達到新的產(chǎn)品等級。