表沒食子兒茶素沒食子酸酯[(-)-Epigallocatechin gallate],簡稱:(-)-EGCG .是茶多酚中最有效的活性成分 .具有抗菌、抗病毒、抗氧化（在水相中，EGCG 的抗氧化能力>番茄紅素>維生素 C>維生素 E）、抗動(dòng)脈硬化、抗血栓形成、抗血管增生及抗炎作用。EGCG 具有很好的抗腫瘤作用：特別是胃癌、白血病、肝癌、肺癌有一定的預(yù)防和治療作用。尤其對(duì)于心血管疾病來說，（-）-EGCG 能起到保護(hù)內(nèi)皮作用，具有促進(jìn)血管舒張、預(yù)防傳染病、防止氧化破壞、防止炎癥、防止血小板凝結(jié)等非常明確的基本功效。  技術(shù)指標(biāo)： 1、主要采用常壓柱色譜分離，上樣量大、產(chǎn)量高。  2、所用的填料的價(jià)格是 Sephadex-20 的 1/40。  3、步驟短。  4、所用的溶劑是水及其它的無毒溶劑，而且溶劑可以不斷的回收利用。  5、該產(chǎn)品的純度達(dá) 99%以上。  6、生產(chǎn)成本低。