1、高含量霉菌孢子種曲的生產(chǎn);

　　2、凍干曲種的制作;

　　3、高密度細(xì)菌懸浮液的制作;

　　4、凍干細(xì)菌菌粉的制作;

　　5、高密度酵母菌懸浮液的制作;

　　6、活性干酵母菌粉的制作;

　　7、豆瓣醬、醬油混合菌種發(fā)酵劑在豆瓣醬釀造中的應(yīng)用。

　　關(guān)鍵技術(shù)內(nèi)容

　　1、種曲的制作;

　　2、曲種的凍干活低溫干燥技術(shù);

　　3、多菌種混合曲種的制作技術(shù);

　　4、細(xì)菌的凍干技術(shù)和活性干酵母菌的制作技術(shù);

　　5、混合菌種發(fā)酵劑在豆瓣醬釀造中的應(yīng)用。

　　創(chuàng)新點(diǎn)

　　1、豆瓣醬、醬油混合發(fā)酵劑的制作;

　　2、混合菌種發(fā)酵劑在發(fā)酵調(diào)味品中的應(yīng)用技術(shù)。

　　社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益：

　　1、以建一個(gè)日產(chǎn)1000kg混合菌種發(fā)酵劑生產(chǎn)廠為例，發(fā)酵劑廠一年可利潤(rùn)為73.7萬(wàn)元，總稅金為66.3萬(wàn)元;

　　2、建這樣一個(gè)發(fā)酵劑廠，可給醬廠帶來(lái)的效益一個(gè)日生產(chǎn)4噸的醬廠，一年需發(fā)酵劑6噸，一年可節(jié)約資金12萬(wàn)元;

　　3、可以解決約20人的就業(yè)問(wèn)題。

　　應(yīng)用領(lǐng)域：該發(fā)酵劑可直接用于豆瓣醬、醬油的生產(chǎn)。

　　負(fù)責(zé)人：馬鶯、何勝華、李海梅

　　合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓、聯(lián)合開(kāi)發(fā)等。

　　聯(lián)系人：趙軼杰

　　聯(lián)系電話：0451-86403033/13945696409