項(xiàng)目?jī)?nèi)容：柑桔干果皮中含有約15%~25%的果膠，2%~5%的橙皮苷。本項(xiàng)目以柑桔加工企業(yè)產(chǎn)生果汁、罐頭或鮮食后的下腳料果皮渣為原料，采用有機(jī)酸和無(wú)機(jī)堿連續(xù)提取果膠和橙皮苷。其中使用了超聲波強(qiáng)化提取技術(shù)、酶法生物技術(shù)和噴霧干燥技術(shù)。果膠產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到QB2484-2000國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。橙皮苷含量達(dá)98%以上。適合大、中、小企業(yè)應(yīng)用。     主要技術(shù)指標(biāo)：（1）高酯果膠。膠凝度：150度±5度（US-SAG）；酯化度：65%~70%；半乳糖醛酸：＞65%；外觀：米白色至淡黃色粉末；pH（1%水溶液）：2.8±0.2；水分：＜12%；灰分：＜3%；酸不溶性灰份：＜0.5%；粒度：＜60目；二氧化硫：＜5ppm；重金屬：＜0.5ppm。（2）低酯果膠。膠凝度：100度±5度（US-SAG）；酯化度：25%~35%；半乳糖醛酸：＞65%；外觀：米白色至淡黃色粉末；pH（1%水溶液）：2.8±0.2；水分：＜12%；灰分：＜5%；酸不溶性成分：＜1%；粒度：＜60目；二氧化硫：＜5ppm；重金屬：＜0.5ppm。（3）橙皮苷。含量98%（HPLC測(cè)定），白色或淺棕色粉末。