新產(chǎn)品信息
發(fā)布單位：柳州高通食品化工有限公司
所屬行業(yè)：食品
鑒定時(shí)間：2015年
產(chǎn)品價(jià)格：面議
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是蔗糖脂肪酸酯的簡稱，作為一種添加劑，在食品工業(yè)中有著十分重要的用途。
蔗糖酯外觀為白色至淡黃色粉末，在水中分散或溶解，溶于氯仿，易溶于熱的乙醇等有機(jī)溶劑，在弱酸或弱堿條件下穩(wěn)定。
蔗糖酯屬于非離子型表面活性劑，由于分子中含有親水性的蔗糖基團(tuán)和親油性的硬脂酸基團(tuán)，因而是一種優(yōu)良的食品乳化劑。
蔗糖酯系列產(chǎn)品具有廣泛的HLB值（1～16），食品企業(yè)可以根據(jù)需要選擇HLB值適當(dāng)?shù)恼崽酋ァ?br>
作用及效果：防止淀粉糊脫水，提高保型性。
蔗糖酯外觀為白色至淡黃色粉末，在水中分散或溶解，溶于氯仿，易溶于熱的乙醇等有機(jī)溶劑，在弱酸或弱堿條件下穩(wěn)定。
蔗糖酯屬于非離子型表面活性劑，由于分子中含有親水性的蔗糖基團(tuán)和親油性的硬脂酸基團(tuán)，因而是一種優(yōu)良的食品乳化劑。
蔗糖酯系列產(chǎn)品具有廣泛的HLB值（1～16），食品企業(yè)可以根據(jù)需要選擇HLB值適當(dāng)?shù)恼崽酋ァ?br>
作用及效果：防止淀粉糊脫水，提高保型性。
