NHDC是從柑橘類天然植物中提取的新橙皮苷經(jīng)過氫化而成的黃酮類衍生物，是一種具有苦味抑制和風(fēng)味改良的功能性甜味劑。
產(chǎn)品特點：
1、甜度高，熱量小。
其特點在于甜度大（蔗糖甜度的1500-1800倍），口感清爽，余味持久，并具有極佳的屏蔽苦味的功效。
NHDC的糖苷基在體內(nèi)發(fā)生水解，而糖苷基幾乎不參與代謝，所以NHDC的熱能值極小，小于8.36J/g，可以作為低能量食品甜味劑。
2、甜味慢，時間長。
新橙皮苷二氫查爾酮的甜度特點是：甜味來得慢，后味持續(xù)時間長，甜味清爽且愉快，能有效降低人體和動物體對動物飼料中可能帶有的苦味的敏感程度。NHDC甜度達(dá)到最大值的時間要比糖精和蔗糖都長，而且持續(xù)時間也較長。
3、穩(wěn)定好，無毒性。它無誘變性，無致癌性，無致齲行，無明顯的毒性效應(yīng)，對身體無不良的影響，代謝速度快。該甜味劑作為一種食品香料已被收錄于我國GB2760-2007食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（I1297）,并被美國FDA列為公認(rèn)的五毒化合物。
該產(chǎn)品在飼料工業(yè)中的應(yīng)用：新橙皮苷二氫查爾酮可廣泛應(yīng)用于食品、飲料、糖果和保健品中，其在飼料中更有著廣泛的用途。新橙皮苷二氫查爾酮作為甜味劑加入到飼料中，可使飼料口味超甜，能增大崽豬食欲，明顯促進(jìn)其生長和降低每千克增重的飼料消耗。新橙皮苷二氫查爾酮與別的甜味劑復(fù)配使用時，尤其是與糖精復(fù)配時，能產(chǎn)生優(yōu)良的協(xié)同作用。糖精的金屬余味可以造成嚴(yán)重的問題（特別是當(dāng)其用于仔豬日糧中時），足夠濃度的NHDC是提供余味掩蓋作用所必須的。