高通牌蔗糖脂肪酸酯是采用優(yōu)質的白砂糖與天然動植物中提取的食用油脂通過酯化結合而成的，為無害、無毒、無臭的食品添加劑。成品為白色至淺黃色粉末，它具有乳化、分散、潤濕等優(yōu)異性能。作為一種非離子型表面活性劑，廣泛地應用于食品加工行業(yè)中。
1、使用型號：SE-11～SE-15
2、建議使用量：0.2%～0.3%（相對總重量）
3、使用方法：用少量溫水加入本產品并充分攪拌使其充分溶脹后加入混料槽，不需改變原有的生產工藝。
4、使用效果：
   a)改良攪拌特性，提高乳化穩(wěn)定性及分散性；
   b)產品滑爽，口感良好;
   c)促使脂肪球在混合料內均勻擴散，防止結塊;調整合適的膨脹率，改進熱穩(wěn)定性、成型性。