成果簡介：

　　芋頭葉柄，民間稱為芋頭荷、芋頭禾或芋頭梗。本技術將幼嫩芋頭葉柄加工成小包裝泡菜,將成熟芋頭葉柄加工成濃香發(fā)酵蔬菜。前者為國家授權發(fā)明專利(名稱為：無麻口味的芋頭葉柄泡菜的加工方法。專利號：ZL2011 1030 5037.1)，后者為尚未公開的核心技術。我國芋頭種植面積在2000萬畝左右，新鮮葉柄在1億噸左右，但芋頭葉柄基本處于沒有利用的狀態(tài)，造成資源的巨大浪費。

　　市場預測：

　　目前市場上還沒有芋頭葉柄加工的產(chǎn)品。本技術加工的產(chǎn)品可以直接作為蔬菜食用，也可以作為魚、肉烹飪的佐料，還可作為湯菜的調(diào)味料。市場需求量在2萬噸以上。

　　投資效益分析：

　　投資規(guī)?？纱罂尚?。以投資100萬元為例，建設期1年，第二年產(chǎn)值可達到1000萬元，年利稅200萬元。投資回收期小于2年。

　　知識產(chǎn)權及獲獎情況：

　　本發(fā)明一部分為國家知識產(chǎn)權局授權發(fā)明專利(ZL2011 1030 5037.1)，另一部分為尚未公開的核心技術。二者均為湖南農(nóng)業(yè)大學自主知識產(chǎn)權。

　　合作方式可根據(jù)受讓方需要，采取獨家轉讓或非排他性轉讓。