合作信息
竹筍系列食品的工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)(主要產(chǎn)品清汁(水)筍罐頭、筍干、筍汁飲料、竹筍膳食纖維及高品位竹筍休閑食品)
發(fā)布單位:中南林業(yè)科技大學(xué)
所屬行業(yè):食品
合作信息類型:成果轉(zhuǎn)讓
機(jī)構(gòu)類型:高等院校
供求關(guān)系:供應(yīng)
合作信息期限:2018-2
參考價(jià)格:面議
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合作信息簡(jiǎn)介
成果簡(jiǎn)介:
竹筍筍味鮮美,營養(yǎng)豐富,其中富含蛋白質(zhì)(2.74%)、脂肪(0.52%)、糖類(3.54%)等多種營養(yǎng)物質(zhì),組織幼嫩,清脆可口,作為食物資源在我國已有悠久的歷史。在《本草綱目》、《本草經(jīng)》和《齊民要術(shù)》等古典名著中均有記載,如《本草綱目》中載:筍味甘,無毒,主消渴,利水益氣,可久食。但春筍由于產(chǎn)筍期較短,產(chǎn)量極大,致使銷售價(jià)格極低,若僅依賴于鮮銷,勢(shì)必造成公司和竹農(nóng)大量春筍的積壓,這將給公司和竹農(nóng)造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。因此非常有必要對(duì)春筍進(jìn)行深加工提高附加值。主要產(chǎn)品清汁(水)罐頭、筍干、筍汁飲料、竹筍膳食纖維及高品位竹筍休閑食品。
市場(chǎng)預(yù)測(cè):
竹筍是低脂、低糖的食物, 富含粗纖維,可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng), 幫助消化, 很適合長期受便秘所苦的人。此外, 它還具利水消腫、降低膽固醇等功效, 可改善高血壓、肥胖等現(xiàn)象,是相當(dāng)不錯(cuò)的減肥食物。目前竹筍產(chǎn)品在市場(chǎng)上品種單一,產(chǎn)品附加值低。因此竹筍系列食品的開發(fā)將為廣大消費(fèi)者提供多樣的竹筍產(chǎn)品該系列產(chǎn)品有較大的市場(chǎng)前景。
投資效益分析:
生產(chǎn)車間面積:2000~2500平方米
定員:50-60人
生產(chǎn)規(guī)模:10000噸/年
生產(chǎn)設(shè)備投資: 600萬元
知識(shí)產(chǎn)權(quán)及項(xiàng)目獲獎(jiǎng)情況:項(xiàng)目擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)
竹筍筍味鮮美,營養(yǎng)豐富,其中富含蛋白質(zhì)(2.74%)、脂肪(0.52%)、糖類(3.54%)等多種營養(yǎng)物質(zhì),組織幼嫩,清脆可口,作為食物資源在我國已有悠久的歷史。在《本草綱目》、《本草經(jīng)》和《齊民要術(shù)》等古典名著中均有記載,如《本草綱目》中載:筍味甘,無毒,主消渴,利水益氣,可久食。但春筍由于產(chǎn)筍期較短,產(chǎn)量極大,致使銷售價(jià)格極低,若僅依賴于鮮銷,勢(shì)必造成公司和竹農(nóng)大量春筍的積壓,這將給公司和竹農(nóng)造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。因此非常有必要對(duì)春筍進(jìn)行深加工提高附加值。主要產(chǎn)品清汁(水)罐頭、筍干、筍汁飲料、竹筍膳食纖維及高品位竹筍休閑食品。
市場(chǎng)預(yù)測(cè):
竹筍是低脂、低糖的食物, 富含粗纖維,可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng), 幫助消化, 很適合長期受便秘所苦的人。此外, 它還具利水消腫、降低膽固醇等功效, 可改善高血壓、肥胖等現(xiàn)象,是相當(dāng)不錯(cuò)的減肥食物。目前竹筍產(chǎn)品在市場(chǎng)上品種單一,產(chǎn)品附加值低。因此竹筍系列食品的開發(fā)將為廣大消費(fèi)者提供多樣的竹筍產(chǎn)品該系列產(chǎn)品有較大的市場(chǎng)前景。
投資效益分析:
生產(chǎn)車間面積:2000~2500平方米
定員:50-60人
生產(chǎn)規(guī)模:10000噸/年
生產(chǎn)設(shè)備投資: 600萬元
知識(shí)產(chǎn)權(quán)及項(xiàng)目獲獎(jiǎng)情況:項(xiàng)目擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)