豬油是我國(guó)食品加工以及家庭烹飪的主要原料油。然而，豬油含有較高膽固醇，且易氧化酸敗“走味”，影響了食品安全性和貨架期。目前，能夠代替豬油用于焙烤食品的產(chǎn)品是起酥油。

本發(fā)明旨在針對(duì)傳統(tǒng)起酥油和豬油在食用安全、貨架壽命和制造工藝與設(shè)備方面的缺陷，對(duì)基料油、制造工藝及工藝設(shè)備進(jìn)行簡(jiǎn)化和創(chuàng)新，提供一種食用安全性能良好、貨架壽命性能令人滿意、工藝操作方便和工藝設(shè)備簡(jiǎn)單的天然植物豬油的基料配方及其配制方法。產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于餅干、蛋糕、酥餅、面包等烘焙食品和家庭烹飪中。

市場(chǎng)預(yù)測(cè)：

本發(fā)明已經(jīng)獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利授權(quán)，并已經(jīng)在某烘焙企業(yè)成功地進(jìn)行了中試生產(chǎn)，證明是一種可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用的成熟技術(shù)，可以直接在起酥油生產(chǎn)企業(yè)、烘焙企業(yè)以及相關(guān)企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。

投資效益分析：

按日產(chǎn)10噸植物豬油產(chǎn)品估算，每日需要原輔材料6萬(wàn)元左右、產(chǎn)值10萬(wàn)元左右，其投入產(chǎn)出比為0.6，毛利率為40%左右、純利率25%左右，100天即可收回設(shè)備投資。

合作方式：

獨(dú)占許可的起拍價(jià)格為60萬(wàn)元，排他許可的起拍價(jià)格為50萬(wàn)元，普通許可的起拍價(jià)格為20萬(wàn)元，后續(xù)服務(wù)主要有指導(dǎo)生產(chǎn)線建設(shè)與技術(shù)培訓(xùn)。其它方式可以面議。

知識(shí)產(chǎn)權(quán)及獲獎(jiǎng)情況：2014年授權(quán)專(zhuān)利。

聯(lián)系方式：

地  址：長(zhǎng)沙市雨花區(qū)萬(wàn)家麗南路二段960號(hào)   

郵  編：410114

聯(lián)系人：吳蘇喜                         

電  話：0731-85258724