新技術(shù)信息
食品工業(yè)蛋白酶產(chǎn)品高新技術(shù)研究
發(fā)布單位：南寧龐博生物工程有限公司
所屬行業(yè)：生物
應(yīng)用領(lǐng)域：食品、工業(yè)品生產(chǎn)
研發(fā)時間：2013年
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本項目利用廣西亞熱帶木瓜菠蘿資源并通過誘變篩選出高產(chǎn)品蛋白酶菌種及優(yōu)化固態(tài)發(fā)酵工藝與條件，研究生物酶凍溶提取及微超濾分離技術(shù)，開發(fā)出一條高提取、高收率、高酶活的食品工業(yè)蛋白酶生產(chǎn)新工藝及技術(shù)。
