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食品工業(yè)蛋白酶產品高新技術研究
蛋白酶
所屬行業(yè):
生物
應用領域:
食品、工業(yè)品生產
參考價格:
技術簡介:
本項目利用廣西亞熱帶木瓜菠蘿資源并通過誘變篩選出高產品蛋白酶菌種及優(yōu)化固態(tài)發(fā)酵工藝與條件,研究生物酶凍溶提取及微超濾分離技術,開發(fā)出一條高提取、高收率、高酶活的食品工業(yè)蛋白酶生產新工藝及技術。
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