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廣西玉林市鄺氏食品有限責(zé)任公司以生產(chǎn)玉林名吃 “玉林牛巴”(也稱“鄺氏牛巴”)為主導(dǎo)產(chǎn)品。《清異錄》載:牛巴“赤明香,世傳鄺士良家脯也。輕薄甘香,殷紅浮脆,后世莫及”。 鄺氏牛巴煸炒煨制工藝在古法的基礎(chǔ)上,形成現(xiàn)代烘焙工藝。以“四道功”( 肉源地道、入味獨(dú)到、工藝精到、工序老道)保證了牛巴的色鮮、香濃、味美。多樣而獨(dú)特的口味(原味、香辣、麻辣、孜然、蒜香、丁香)讓顧客有了多重的選擇,從而贏得顧客的贊譽(yù)。
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