產(chǎn)品性能：丹泉洞之妙產(chǎn)品質(zhì)量達到GB/T20760-2011標準，具有“醬香突出、入口醇和、空杯留香、回味悠長”的獨特風格，多項指標優(yōu)于國內(nèi)同類產(chǎn)品，是人們宴會、訪友、聚會必需必備的酒類飲品。 技術特點：充分網(wǎng)絡空氣中的微生物群體進行分離、培養(yǎng)、復壯，培制生態(tài)高溫醬香大曲，采用九次蒸糧、八次加曲循環(huán)發(fā)酵、七次煮酒、重復發(fā)酵、論質(zhì)摘酒、長期貯存、精心勾兌的特殊釀酒工藝生產(chǎn)該產(chǎn)品。產(chǎn)品傳承《武帝丹泉宴王母》奉獻于今朝之美，具有中國味道的廣西白酒典范之作。是以糯高粱為原料，采用“四高三長”（高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫堆積、高溫摘酒，大曲陳化時間長、發(fā)酵時間長、原酒儲存時間長）的特殊工藝精心釀制而成。產(chǎn)品酯香協(xié)調(diào)、醇厚柔和、陳香幽雅，尾凈余長。 應用領域：研究成果，可為白酒行業(yè)進行白酒發(fā)酵機理的研究、地域微生物與生態(tài)環(huán)境關系的研究、釀酒功能菌的選育、新產(chǎn)品研發(fā)、功能菌株在能源、環(huán)保、農(nóng)牧業(yè)方面的應用研究等研究提供技術借鑒，推動白酒技術創(chuàng)新和健康發(fā)展。廣泛應用于食品發(fā)酵、大曲研制和醬香型白酒研發(fā)等食品制造技術領域，技術成果可直接應用于醬香型白酒生產(chǎn)。 節(jié)能減排：有效提升醬香大曲制曲出曲和出酒率，降低生產(chǎn)成本和釀酒原料投入。