水果產(chǎn)季 : 1-12月
主要加工時(shí)間 : 11月-翌年5月
加工品種 : 皇后巴厘果
原料產(chǎn)地 : 廣西、廣東、海南
種植面積 : 約57000公頃
產(chǎn)品特點(diǎn) : 單體速凍≤-30℃，凍結(jié)均勻。解凍后具有新鮮菠蘿固有的滋味、香氣和口感，無異味，并保持菠蘿塊狀態(tài), 具有合理硬度, 組織完整, 無腐爛變質(zhì)。
原料描述 : 加工菠蘿塊品種——皇后果有400多年栽培歷史，是南非、越南和中國的主栽品種之一。植株中等大，葉比卡因類短，葉緣有刺；果圓筒形或圓錐形，單果重400～1500克，小果錐狀突起，果眼深，苞片尖端超過小果；果肉黃至深黃色，肉質(zhì)脆嫩，糖含量高，汁多味甜，香味濃郁。將菠蘿鮮果洗滌、除皮、通芯、切塊，經(jīng)-35℃冷凍處理后，保存在-20℃低溫，可使?fàn)I養(yǎng)與鮮菠蘿一樣。