水果產季 : 10月次年4月

　　主要加工時間 : 11月-次年3月

　　加工品種 : 臘蔗、糖蔗

　　原料產地 : 廣西、廣東

　　種植面積 : 80萬多畝

　　產品特點 : 黃褐色的粘稠液體，清香潤甜

　　原料描述 : 甘蔗是甘蔗屬(Saccharum)的總稱。中國最常見的食用甘蔗為竹蔗(Saccharum sinense)。甘蔗適合栽種于土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是溫帶和熱帶農作物，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個國家出產甘蔗，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，主要用于制糖，現廣泛種植于熱帶及亞熱帶地區。