二十二碳六烯酸(DHA) 是一種Omega-3多元不飽和脂肪酸，動物自身難以合成，有重要的生理調(diào)節(jié)功能和醫(yī)療及保健作用。國內(nèi)DHA生產(chǎn)以魚油來源為主，大部分依賴進口。商業(yè)魚油因DHA 含量較低、有魚腥味等諸多不利因素，難以滿足市場需求，因此尋找微生物來源的DHA 就顯得日益迫切。我國利用微生物發(fā)酵法生產(chǎn)DHA的研究處于剛起步階段，本項目采用流加工藝高密度培養(yǎng)裂殖壺菌生產(chǎn)DHA，發(fā)酵120 h 菌體生物量干重可達60 g/L，油脂 43.5 g/L，DHA 7.8 g/L，達到國際報道的最高水平。我們從2004年就開始裂殖壺菌的高密度培養(yǎng)研究，已進行了多次1噸發(fā)酵罐中試試驗，工藝穩(wěn)定。用于食品添加劑和飼料添加劑（純度22-35%），還可生產(chǎn)出高純度的DHA（含量99.9%）供特殊用途（如用作標樣）。需要有發(fā)酵和常規(guī)生物制品提純設備的廠家。國內(nèi)DHA生產(chǎn)以魚油為主。目前國內(nèi)魚油的年產(chǎn)量3萬噸左右，魚油保健品業(yè)所利用的原料魚油不到5％，且大部分魚油質(zhì)量不高。近幾年由于國內(nèi)魚油質(zhì)量不能滿足保健品原料的需求以及鯤魚資源大量衰減，國內(nèi)魚油的進口量明顯上升。進而導致國內(nèi)DHA的市售價格也相繼走高，2006年市售食品級低濃度(22％-25％)DHA價格在26.9萬元-36.5萬元/噸；食品級高濃度DHA(27-30％) 為73萬元-109.5萬元/噸，而純度為99.9％的DHA售價高達16.8萬美元/公斤。國內(nèi)DHA保健品的年銷售額約在37億元左右，其中國外品牌產(chǎn)品約30億元，國外品牌控制著國內(nèi)市場。截止到2006年2月，經(jīng)衛(wèi)生部批準上市的魚油保健品共64種，其中進口產(chǎn)品39種(28種來自美國，占進口品種的84％)，國產(chǎn)產(chǎn)品25種。國內(nèi)魚油生產(chǎn)企業(yè)20多家，經(jīng)銷企業(yè)數(shù)千家，沒有一個油類保健品產(chǎn)品有絕對的市場占有率。依照本技術(shù)，生產(chǎn)1噸食品級高濃度(27-30％)成本約為15萬元，具有很高的經(jīng)濟效益。
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