成果名稱(chēng)：食品中強(qiáng)致癌苯并(a)芘快速檢測(cè)儀

　　成果擁有單位：廈門(mén)大學(xué)

　　成果簡(jiǎn)介：

　　苯并(a)芘(又稱(chēng)3,4-苯并芘) 作為多環(huán)芳烴的一種，是目前已知的最強(qiáng)致癌的化合物之一, 常被人們用作為多環(huán)芳烴(PAHs)的典型代表物，人們?cè)谑称分凶钇毡闄z測(cè)的多環(huán)芳烴就是苯并(a)芘。食品中的苯并(a)芘來(lái)源復(fù)雜，我國(guó)對(duì)煙熏燒烤魚(yú)肉類(lèi)、植物油和糧食中的苯并(a)芘提出了允許限量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB 2762-2005)。食品中苯并(a)芘等致癌多環(huán)芳烴的超標(biāo)，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生嚴(yán)重危害，故有必要嚴(yán)格監(jiān)控。 現(xiàn)有檢測(cè)方法均需煩瑣的前處理分離凈化操作，難以進(jìn)行快速篩查;實(shí)驗(yàn)過(guò)程復(fù)雜費(fèi)時(shí)，極易導(dǎo)致樣品損失，回收率不佳;色譜分離需用洗脫劑沖稀，檢測(cè)靈敏度會(huì)受到影響;而且通常所用儀器設(shè)備昂貴。 食品中痕量苯并(a)芘的檢測(cè)至今仍缺乏實(shí)用簡(jiǎn)便的樂(lè)于為廣大基層質(zhì)檢人員采用的有效測(cè)量技術(shù)及相關(guān)儀器。再加上檢測(cè)人員對(duì)苯并(a)芘這類(lèi)多環(huán)芳烴致癌物的畏懼心理，使得全國(guó)各地有關(guān)監(jiān)督、檢測(cè)部門(mén)難以真正開(kāi)展這項(xiàng)檢測(cè)。因此，基于我們長(zhǎng)期在多環(huán)芳烴熒光分析及熒光儀器研制方面的工作，我們發(fā)展了食品中致癌苯并(a)芘的高靈敏快速簡(jiǎn)便篩查技術(shù)及相關(guān)快速檢測(cè)儀。 使用本檢測(cè)儀檢測(cè)苯并(a)芘，對(duì)于食品樣品只需進(jìn)行簡(jiǎn)單的前處理，無(wú)需再進(jìn)行繁瑣費(fèi)時(shí)的純化和預(yù)分離步驟，即可上機(jī)測(cè)試光譜獲取食品中苯并(a)芘的含量，大大簡(jiǎn)化了樣品前處理過(guò)程，實(shí)現(xiàn)對(duì)苯并(a)芘的高靈敏高選擇性快速檢測(cè)，并且儀器成本和測(cè)試費(fèi)用均極低。針對(duì)不同復(fù)雜食品基體，如烤肉、食用油、茶葉、蔬菜等，我們已提出各種簡(jiǎn)便的樣品前處理方法，配合使用本項(xiàng)目食品中強(qiáng)致癌苯并(a)芘快速檢測(cè)儀，發(fā)展了食品中致癌苯并(a)芘的高靈敏快速簡(jiǎn)便篩查技術(shù)，目前已研制出科研樣機(jī)。該項(xiàng)目已通過(guò)福建省科技廳組織的專(zhuān)家技術(shù)鑒定(2008.6.27)。專(zhuān)家認(rèn)定，該檢測(cè)儀及檢測(cè)方法屬?lài)?guó)內(nèi)外首創(chuàng)，研究成果達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。該項(xiàng)目檢測(cè)儀器及相關(guān)檢測(cè)方法已獲得5項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。本檢測(cè)儀可應(yīng)用于各種食品中強(qiáng)致癌苯并(a)芘快速檢測(cè)。儀器各部件的要求與一般光譜分析儀器類(lèi)似，具有一定生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的廠家即可生產(chǎn)本檢測(cè)儀。預(yù)期年銷(xiāo)售額500萬(wàn)元，年利稅350萬(wàn)元。

　　合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓?zhuān)唧w合作方式可商議。

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