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竹筍系列食品的工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)(主要產(chǎn)品清汁(水)筍罐頭、筍干、筍汁飲料、竹筍膳食纖維及高品位竹筍休閑食品)
關(guān)鍵字:
竹筍
食品
所屬行業(yè):
食品
發(fā)布時(shí)間:
2016-02-23
價(jià)格:
所在地區(qū):
湖南 長(zhǎng)沙
合作信息期限:
2018年2月
合作信息類型:
成果轉(zhuǎn)讓
機(jī)構(gòu)類型:
高等院校
供求關(guān)系:
供應(yīng)
合作信息簡(jiǎn)介:
成果簡(jiǎn)介: 竹筍筍味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,其中富含蛋白質(zhì)(2.74%)、脂肪(0.52%)、糖類(3.54%)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),組織幼嫩,清脆可口,作為食物資源在我國(guó)已有悠久的歷史。在《本草綱目》、《本草經(jīng)》和《齊民要術(shù)》等古典名著中均有記載,如《本草綱目》中載:筍味甘,無(wú)毒,主消渴,利水益氣,可..
發(fā)布機(jī)構(gòu):
中南林業(yè)科技大學(xué)
一種微波輔助酶解制備蓮子殼膳食纖維的方法
關(guān)鍵字:
蓮子殼
膳食纖維
所屬行業(yè):
食品
發(fā)布時(shí)間:
2015-12-21
價(jià)格:
所在地區(qū):
湖南 長(zhǎng)沙
合作信息期限:
2017年7月
合作信息類型:
意向合作
機(jī)構(gòu)類型:
高等院校
供求關(guān)系:
供應(yīng)
合作信息簡(jiǎn)介:
蓮子,具有補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神、健腦益智之功效,是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。蓮子殼作為蓮子加工的主要副產(chǎn)品,占?xì)ど徺|(zhì)量的35%左右,僅湖南省每年加工蓮子要產(chǎn)生多達(dá)2.5萬(wàn)噸的蓮子殼,其主要營(yíng)養(yǎng)成分中纖維含量較高,其次是蛋白質(zhì)、淀粉、單寧,脂肪含量相對(duì)較低。由于蓮子殼質(zhì)硬壁厚,長(zhǎng)期被..
發(fā)布機(jī)構(gòu):
長(zhǎng)沙理工大學(xué)
共
1
頁(yè) 總數(shù):
4
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