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袋裝湘味熟食生產(chǎn)技術(shù)
關(guān)鍵字:
袋裝
湘味
熟食
所屬行業(yè):
其他
發(fā)布時(shí)間:
2016-02-24
價(jià)格:
所在地區(qū):
湖南 長(zhǎng)沙
合作信息期限:
2017年7月
合作信息類型:
意向合作
機(jī)構(gòu)類型:
高等院校
供求關(guān)系:
供應(yīng)
合作信息簡(jiǎn)介:
成果簡(jiǎn)介: 湘味熟食是以畜禽及其可食內(nèi)臟、禽蛋、水產(chǎn)、豆類、蔬菜、水果為主要原料,根據(jù)湘菜制作工藝加工而成的,可直接食用的、具有典型湘派風(fēng)格的畜禽類、水產(chǎn)類、蛋類、豆制品類、果蔬類系列休閑食品。 市場(chǎng)預(yù)測(cè):系列休閑食品有很廣闊的市場(chǎng)。 投資效益分析: 生產(chǎn)車間面積:800平..
發(fā)布機(jī)構(gòu):
中南林業(yè)科技大學(xué)
一種茶油風(fēng)味抗凍抗氧化熟食專用油配方及其配制
關(guān)鍵字:
茶油風(fēng)味
抗凍
抗氧化
熟食
專用油
所屬行業(yè):
食品、其他
發(fā)布時(shí)間:
2015-12-21
價(jià)格:
所在地區(qū):
湖南 長(zhǎng)沙
合作信息期限:
2017年5月
合作信息類型:
意向合作
機(jī)構(gòu)類型:
高等院校
供求關(guān)系:
供應(yīng)
合作信息簡(jiǎn)介:
目前,熟食生產(chǎn)工藝中使用的食用油多以組分單一的大豆油或菜籽油等草本植物油為主,雖然其用油成本較低、抗凍性也還可以,但是存在氧化穩(wěn)定性差、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高等缺點(diǎn)。且我國的大豆油多以進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆加工而成,含有轉(zhuǎn)基因成分;而菜籽油大多為高芥酸菜籽油,含有大量芥酸,過量攝入可能對(duì)生長(zhǎng)發(fā)..
發(fā)布機(jī)構(gòu):
長(zhǎng)沙理工大學(xué)
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1
頁 總數(shù):
4
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